外资企业在中国的资产所有权、政策待遇与投资保护问题，一直是国际投资界关注的焦点。随着中国改革开放的深化，外资企业在中国市场的角色日益重要，如何保障这些企业的合法权益，尤其是资产所有权和投资保护，成为确保外资持续流入的关键。

首先，关于外资企业在中国的资产所有权问题。根据中国法律，外资企业在中国境内投资形成的资产，享有与内资企业同等的权利。这意味着外资企业在中国可以合法拥有土地使用权、建筑物、设备及其他动产与不动产。中国《物权法》明确规定，国家保护外资企业的合法财产权，任何单位和个人不得侵犯。因此，外资企业在中国境内的资产，无论是用于生产经营的厂房，还是知识产权等无形资产，均受法律保护。

其次，在政策待遇方面，中国对外资企业实施的是“准入前国民待遇加负面清单”的管理模式。这一模式意味着，外资企业在进入中国市场时，享受与国内企业相同的待遇，除非特别列在负面清单上的领域。近年来，中国的负面清单不断缩减，特别是在制造业、服务业等领域，外资准入门槛逐步降低。此外，中国还通过各类自贸区和经济特区，为外资企业提供更为宽松和优惠的政策环境，如税收减免、海关便利化措施等。这些政策为外资企业在中国的发展提供了广阔的空间。

在投资保护方面，中国已与多个国家签署了双边投资协定（BITs），这些协定通常包括最惠国待遇、国民待遇、公平公正待遇以及征收补偿等条款。这些条款为外资企业提供了法律上的保障，使其在中国投资时能够获得公平、公正的待遇。此外，中国还加入了《多边投资担保机构公约》（MIGA），通过提供政治风险担保，增强外资企业在中国投资的信心。

然而，外资企业在实际操作中仍可能面临一些挑战，如行政审批程序复杂、知识产权保护力度不足等。对此，中国政府不断进行改革，简化行政审批程序，加强知识产权保护，以进一步优化营商环境。

总结而言，外资企业在中国的资产所有权、政策待遇与投资保护已得到法律和政策的充分保障。中国通过立法、双边协定及自贸区政策等多重手段，努力为外资企业营造一个公平、透明、可预期的投资环境。随着中国不断深化改革、扩大开放，外资企业在中国的投资前景将更加广阔。这不仅有助于中国经济的持续发展，也为全球投资者提供了丰富的机遇。